Tarta de queso vasca: la reina del delivery

La tarta de queso vasca es el “el sabor del 2021”, así lo declaró el New York Times a principios de año, aunque en Madrid ya lo teníamos claro. El postre clásico de Euskadi, sin corteza y horneado de forma particular caramelizando hasta casi quemar la parte superior y con un interior cremoso y dulce, es un básico de la carta de postres en muchos restaurantes de la capital.

Dada su popularidad, durante la pandemia muchos restaurantes y cocineros adaptaron sus versiones al delivery. Tienes un bajón de azúcar, continúa leyendo y descubre dónde puedes pedir la tuya.

Luna y Wanda: La estrella del WhatsApp

`Cremosa por dentro, tostada por fuera´, así describe el consultor gastronómico Sergio Arjona, a su tarta `Luna y Wanda´. La receta fue perfeccionada durante la pandemia y comenzó a comercializarse, exclusivamente vía WhatsApp, en verano. Su éxito ha sido tan grande que Arjona tuvo que abrir su propio obrador en Chamberí. Desde este espacio despacha pedidos constantemente.

La receta combina una base de galletas maría, huevos de alta calidad y tres quesos: crema, azul y cabra. La puedes conseguir en dos tamaños: la original (a 35€ que contiene 12 porciones) y la versión mini (de 6 porciones a 20 €).

 

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Fismuler para llevar

La tarta de queso de `Fismuler´ es una de las más populares de Madrid. Durante la pandemia los chefs pasteleros de la Mallorca visitaron las cocinas del grupo `La Ancha´para aprender la particular receta e incluirla en su menú.

La tarta de queso se puede comprar a través de los canales de delivery de la pastelería en formato de ocho porciones por 30€.

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Tarta de queso Carbón Negro

Carbón Negro también decidió sacar provecho de su famosa tarta de queso, especialmente popular en Instagram y adaptarla a un formato take-away. El postre debe encargarse con 24 horas de antelación y por los momentos solo está disponible para llevar.

Es, además, una de las interpretaciones más clásicas de la receta típica de reposteros vascos, por lo que pueden recordar a la famosa tarta de La Viña, en San Sebastián.  Tiene un tamaño único equivalente a 10 raciones por un precio de 50 €.

 

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Ya tienes toda la información, así que coge tu móvil haz tu reserva y no te quedas sin probar el sabor del año.