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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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Saddle, galardonado con 1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol, aspira a convertirse en un clásico contemporáneo. Destaca por su respeto al producto y maestría en técnicas clásicas y actuales en cocina y servicio. Único en Madrid con dos plantas y tres ambientes: el bar para coctelería, el gran comedor y cinco reservados en una planta completa.
Madrid vive un renacimiento en la coctelería de alta calidad, destacando desde el primer bar de cócteles en España en 1931. Los bartenders locales ganan reconocimiento internacional por su creatividad en mezclas innovadoras, posicionando a la ciudad como líder en la escena europea con propuestas gastronómicas y de ocio integral que fusionan comidas y bebidas para crear experiencias sensoriales únicas.
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