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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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Con Solera 2025
Combina cocina vasca y gallega, con toques de modernidad, basada en producto de temporada. Su terraza, abierta en verano, es ideal para disfrutar al aire libre, mientras que en invierno su acogedor local estilo
bistró francés acoge a los comensales. Destacan platos como el ravioli de txangurro, los cangrejos picantes y el escabeche de vaca. Con 2 soles Repsol, una calidad incuestionable y una carta cambiante, ofrece tanto
opciones a la carta como menús degustación, todo bajo la dirección del carismático Sacha Hormaechea.
Esta edición 2025 de “Con Solera” amplía su selección con 30 nuevos establecimientos que, con más de 50 años de trayectoria, destacan por combinar tradición, vanguardia y sostenibilidad. Estos bares y restaurantes son pilares de la gastronomía madrileña, ofreciendo calidad, cercanía y autenticidad en los barrios de la ciudad.
Encuentra los 60 restaurantes en el siguiente link: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1LjUkQE3NwkNldSNYxZvebfp15bdnHNQ&usp=sharing
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