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Más que bocados es un proyecto empresarial en el que su razón de ser tiene nombre, Daniel.
En 2013 le detectamos su intolerancia al gluten. Asumirlo fue más fácil que llevar a la práctica un cambio de estilo de alimentación para un niño que ya conocía demasiado bien el sabor y textura de una barra de pan de harina de trigo o el encanto de los platos de pasta, por ejemplo.
Encontrar productos “sin gluten” en el mercado a un precio razonable y con una calidad y sabor aceptables fue el mayor inconveniente. Aprender a organizar menús saludables para un celíaco; a cocinar evitando la contaminación alimentaria y a concienciar al entorno más cercano de en qué consiste la intolerancia al gluten, también ha sido complicado por supuesto, tanto para Daniel, como para nuestro entorno familiar y círculo social más cercano.
Desde aquí te invitamos a disfrutar de los platos caseros 100% sin gluten y que iremos ampliando y mejorando.
Comer Sin Gluten es una necesidad vital, no un capricho dietético ni una moda gastronómica pasajera.
Con motivo del 140 aniversario de HOSTELERÍA MADRID, la asociación organiza del 4 de noviembre al 27 de noviembre 2022, LA RUTA 140 en 3 municipios de la comunidad de Madrid, Alcalá de Henares, San Lorenzo del Escorial y Aranjuez.
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