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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")

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SaboreaMadrid

LOS 33

Carnes a la brasa con esencia uruguaya

Este establecimiento se especializa en la preparación de carnes a la brasa, ofreciendo una fusión de recetas tradicionales uruguayas y platos contemporáneos. Entre sus especialidades destaca el bikini de prosciutto a la brasa, reconocido por su sabor y calidad.

El local presenta una decoración que combina vigas de madera, techos altos y estanterías con vinilos, creando un ambiente íntimo y cálido. La atmósfera se complementa con una selección musical reproducida en equipos analógicos, brindando una experiencia única a los comensales.

El establecimiento asume un firme compromiso con la reducción del impacto ambiental de sus operaciones a través de la implementación de políticas sostenibles en su gestión diaria. Esto incluye el uso responsable de materias primas, el diseño y mantenimiento de su infraestructura y la optimización de procesos.

Su compromiso se relaciona con los siguientes objetivos:

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Planes y Eventos en los que participa

Hostelería Sostenible

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La campaña Saborea Madrid promueve el consumo responsable destacando restaurantes en la Comunidad de Madrid que cumplen con normativas de sostenibilidad. Fomenta prácticas ecológicas, gestión eficiente de recursos, reducción de residuos y uso de productos locales y de temporada. Busca concienciar a empresarios y consumidores sobre la importancia de apoyar la hostelería sostenible.

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