Le Qualitè Tasca

Le Qualitè Tasca es una “embajada” del Bierzo y de cualquier productor artesano de España. Sus fundadores, Marcos Gavela y María Antón son “cazadores” de ingredientes elaborados en nuestros pueblos con las recetas de antaño.

Esta tasca nació en 2014 y su pasión por el producto de máxima calidad se plasma en cada uno de sus platos, que van cambiando según la temporada. La morcilla de León, cecina de buey, botillo del Bierzo, carnes de vacuno del Valle de Fornela, ibéricos de bellota de Guijuelo, cordero ecológico de Extremadura…, son algunos de los productos que nunca faltan en su carta.

El nombre del restaurante hace referencia a su filosofía de buscar, seleccionar y servir solo productos de calidad. Viajan por todo el país seleccionando los mejores productos, aprendiendo de quien los elabora como se hacía antaño. Además, el trato directo con los productores, evitando los intermediarios, hace que la trazabilidad sea completa y tengan la formación e información detallada de cada elaboración y proceso.

Otro gran protagonista en la mesa es el vino; en Le Qualitè Tasca apuestan por pequeñas bodegas con viñedo propio, vinos muy seleccionados que sorprenden al comensal y que invitan, gracias a su amplia oferta de vinos por copa (más de 20), a probar diferentes D.O. de toda España con cada bocado.

Premios

En 2022 las bravas con salsa maragata y papada ibérica de bellota de Le Qualitè Tasca resultaron subcampeonas del mundo en la III edición del concurso “Mejores Bravas” celebrado en Palencia. En 2023 recibieron el reconocimiento de 2ª “Mejor Tarta de Queso” y fueron finalistas en la competición “Mejor Ensaladilla Rusa” de la Comunidad de Madrid.