Las Cuadras De Rocinante

Con Solera 2025

Fundado en los años 70, este mesón evoca el ambiente castizo del Siglo de Oro, con decoración y recetas que honran la tradición. Especialistas en raciones caseras y platos tradicionales, ofrecen un menú del día con
opciones como lentejas estofadas, fabes con avíos y cocido madrileño con 3 vuelcos. Destacan la carrillada ibérica al vino tinto, los callos a la madrileña, las migas ilustradas con huevo de granja y las croquetas de
carne de cocido. Ahora en manos de Jorge, la tercera generación, sigue siendo un referente de la cocina tradicional.

Con Solera 2024

Fundado a comienzos de los años 70 se ambienta en los mesones del siglo de oro manteniendo esa esencia y decoración castiza. Especialistas en raciones caseras de calidad y platos tradicionales. Menú del día con pucheros (lentejas estofadas, fabes con sus avíos, cocido madrileño a los tres vuelcos…) Entre sus platos destacan: Carrillada ibérica al vino tinto, oreja a la plancha, callos a la madrileña, pisto manchego con huevo de corral, migas ilustradas con huevo de granja y croquetas de carne de cocido.

Planes y Eventos en los que participa

Con Solera de Madrid

Con Solera de Madrid

Esta edición 2025 de “Con Solera” amplía su selección con 30 nuevos establecimientos que, con más de 50 años de trayectoria, destacan por combinar tradición, vanguardia y sostenibilidad. Estos bares y restaurantes son pilares de la gastronomía madrileña, ofreciendo calidad, cercanía y autenticidad en los barrios de la ciudad.

Encuentra los 60 restaurantes en el siguiente link: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1LjUkQE3NwkNldSNYxZvebfp15bdnHNQ&usp=sharing

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