LA TABERNA DE ELIA

Se distingue por su maestría en la preparación de carnes y pescados a la brasa, ofreciendo una experiencia culinaria que resalta la calidad y variedad de sus productos. Las carnes, sometidas a un meticuloso proceso de maduración en cámaras propias, incluyen chuletas de diversas razas, desde la potente rubia gallega hasta opciones más suaves como la ternera lechal. La oferta se complementa con pescados frescos, ensaladas y una cuidada selección de vinos, garantizando una experiencia gastronómica completa.

El local cuenta con tres espacios diferenciados: una barra para compartir raciones, un amplio comedor principal presidido por una parrilla de carbón, y una terraza para disfrutar al aire libre. La decoración combina elementos modernos y sofisticados, creando un ambiente tenue y confortable que invita a disfrutar de una velada de grandes platos.

El establecimiento asume un firme compromiso con la reducción del impacto ambiental de sus operaciones a través de la implementación de políticas sostenibles en su gestión diaria. Esto incluye el uso responsable de materias primas, el diseño y mantenimiento de su infraestructura, la optimización de procesos, la adopción de prácticas sostenibles por parte de su equipo de trabajo y su activa participación en iniciativas orientadas al desarrollo de una sociedad sostenible.

Su compromiso se relaciona con los siguientes objetivos:

Planes y Eventos en los que participa

Hostelería Sostenible

Hostelería Sostenible

La campaña Saborea Madrid promueve el consumo responsable destacando restaurantes en la Comunidad de Madrid que cumplen con normativas de sostenibilidad. Fomenta prácticas ecológicas, gestión eficiente de recursos, reducción de residuos y uso de productos locales y de temporada. Busca concienciar a empresarios y consumidores sobre la importancia de apoyar la hostelería sostenible.

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