La Castela

Con Solera 2025

Está ubicada en una antigua taberna fundada en 1929 como la Bodega de Méntrida y fue refundada en 1989. Se ha consolidado como un referente de la cocina tradicional madrileña actualizada. A pocos pasos del Retiro, su barra de estaño y mármol conserva el ambiente tabernero perfecto para disfrutar de un vermú de grifo o una cerveza bien tirada, acompañados de almejas a la manzanilla, habitas con trigueros o revuelto de habas con morcilla. El acogedor comedor de estilo clásico es ideal para platos de cuchara y especialidades, como el rabo de toro, mientras las sugerencias del día y su cuidada bodega completan una experiencia inolvidable.

Con su mezcla de tradición y modernidad, sigue siendo una opción imprescindible en la ciudad. Reservar con antelación es clave para disfrutar de este icónico espacio.

Con Solera 2024

Establecida sobre una antigua taberna de 1929, conserva la arquitectura tradicional de las tabernas madrileñas. Refundada en 1989, ofrece vermú y cerveza desde un serpentín enfriado a la antigua. Rigurosa con los platos típicos y generosa con las tapas, se presenta como un espacio que fusiona con elegancia la tradición y la modernidad, sirviendo una cocina de mercado con
influencias originales.

Planes y Eventos en los que participa

Con Solera de Madrid

Con Solera de Madrid

Esta edición 2025 de “Con Solera” amplía su selección con 30 nuevos establecimientos que, con más de 50 años de trayectoria, destacan por combinar tradición, vanguardia y sostenibilidad. Estos bares y restaurantes son pilares de la gastronomía madrileña, ofreciendo calidad, cercanía y autenticidad en los barrios de la ciudad.

Encuentra los 60 restaurantes en el siguiente link: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1LjUkQE3NwkNldSNYxZvebfp15bdnHNQ&usp=sharing

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