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SaboreaMadrid

Horcher

Alta cocina y tradición

Con Solera 2025

Esta emblemática casa, que llegó a Madrid en 1943, es un ejemplo de historia familiar en la alta cocina internacional.
Lo que comenzó con Gustav Horcher en la calle Martín Lutherstrasse, hoy continúa en Madrid, junto a la Puerta de Alcalá, bajo la dirección de su bisnieta Elisabeth Horcher.
Por sus salones, escenario de la historia contemporánea, han pasado figuras como Sofía Loren, John Wayne y Salvador Dalí. Reconocido por sus platos de caza, como la perdiz a la prensa, y su clásico baumkuchen, el restaurante combina la herencia alemana con la excelencia culinaria.
Elisabeth, junto a su equipo liderado por Blas Benito, Raúl Rodríguez, Miguel Hermann y Javier Mora, preserva la esencia y el respeto por una tradición culinaria que trasciende generaciones, haciendo de este restaurante untemplo del buen comer en el corazón de la ciudad.

 

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Planes y Eventos en los que participa

Con Solera de Madrid

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Con Solera de Madrid

Esta edición 2025 de “Con Solera” amplía su selección con 30 nuevos establecimientos que, con más de 50 años de trayectoria, destacan por combinar tradición, vanguardia y sostenibilidad. Estos bares y restaurantes son pilares de la gastronomía madrileña, ofreciendo calidad, cercanía y autenticidad en los barrios de la ciudad.

Encuentra los 60 restaurantes en el siguiente link: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1LjUkQE3NwkNldSNYxZvebfp15bdnHNQ&usp=sharing

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