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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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El Docamar que conocemos hoy en día abrió sus puertas en 1963, pero bien podríamos decir que sus orígenes se remontan al Bar Donato que el abuelo abrió en 1927 en la calle Galileo esquina Rodríguez San Pedro de Madrid.
Se inauguró el mismo día del Padre de 1963 y desde sus comienzos lo dirigió Jesús Cabrera, el mayor de los tres hijos de Donato, hasta que se jubiló en 1997. Cabrera tiene el mérito de crear el plato más icónico de Docamar, su tradicional salsa de patatas bravas.
Su receta es secrta pero se sabe que el sabor ahumado tan característico vien del pimentón de La Vera, sumado al poderoso picante de la cayena y al resto de especias, hacen que pegue fuerte con multitud de platos de todo tipo.
Añade un toque especial a tus patatas fritas, tortillas, arroces, hamburguesas, carnes, pescados y barbacoas. ¡Marchando una de bravas!
Con motivo del 140 aniversario de HOSTELERÍA MADRID, la asociación organiza del 14 de junio al 17 de julio 2022, LA RUTA 140 MADRID en los 21 distritos de Madrid.
Un evento para acercar a los ciudadanos la historia de sus bares y restaurantes de Madrid y descubrir su riqueza gastronómica y cultural.
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FITUR, la feria líder para los profesionales del turismo, regresa este 2022 al IFEMA del 19 al 23 de enero.
Este evento, dedicado al turismo, es la oportunidad ideal para hacer resaltar la hostelería de Madrid, uno de los elementos claves a la hora de promover el turismo en Madrid.
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