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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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Restaurante subterráneo ubicado en el corazón de Madrid, que ofrece una variada selección de tapas y platos caseros de la gastronomía española e internacional, en un ambiente acogedor y rústico. Entre sus especialidades destacan el risotto, las croquetas y los huevos rotos, entre otros. Además, cuenta con una cuidadosa selección de vinos y cócteles, perfectos para acompañar cualquier comida. Este espacio resulta ideal para disfrutar de una cena relajada en buena compañía, ya sea con amigos o en pareja.
Demuestra un firme compromiso con la reducción del impacto ambiental y la prevención de la contaminación, promoviendo el uso sostenible de recursos. Colaboran con proveedores homologados y productos de comercio justo, implementando prácticas de limpieza que respetan el medio ambiente. En sus procesos, optimizan la gestión de residuos y reducen el uso de materiales desechables. Además, la infraestructura está equipada con elementos sostenibles, como terrazas ecológicas, lo que les permite satisfacer las necesidades de sus clientes de manera responsable y alineada con principios de sostenibilidad.
Su compromiso se relaciona con los siguientes objetivos: