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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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Ubicada en la cima de un emblemático edificio, esta brasserie combina vistas panorámicas con una propuesta gastronómica que reinterpreta la cocina española desde una perspectiva contemporánea, bajo la dirección de un chef de renombre. Su diseño interior mezcla materiales elegantes con detalles cálidos, creando un ambiente sofisticado y acogedor. Sin embargo, lo que realmente destaca es su oferta de cócteles: cada bebida es una obra maestra artesanal, elaborada con técnicas innovadoras e ingredientes seleccionados para sorprender al paladar. Desde combinaciones clásicas reinventadas hasta creaciones originales llenas de complejidad, la carta de cócteles complementa cada plato, eleva la experiencia del restaurante y convierte el espacio en una fusión de tradición culinaria y creatividad líquida.
La coctelería en Madrid vive un renacimiento, destacando en la escena europea por la creatividad de sus bartenders y propuestas innovadoras. Este año, la segunda edición de Mad Mixology amplía su alcance con nuevos locales, celebrando la diversidad y calidad de las coctelerías en la Comunidad de Madrid.
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