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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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El Parador ofrece cocina de temporada y cercanía en la vanguardia de lo tradicional, platos actualizados y con presentaciones muy cuidadas. Una gastronomía de mercado que reivindica la cocina de temporada y fresca: las
verduras y ensaladas, cremas, carnes y pescados nobles además de, arroces, cocido y vinos de distintas D.O. entre las mejores la de Madrid, lugar de reuniones de trabajo y carácter familiar.
Con motivo del 140 aniversario de HOSTELERÍA MADRID, la asociación organiza del 4 de noviembre al 27 de noviembre 2022, LA RUTA 140 en 3 municipios de la comunidad de Madrid, Alcalá de Henares, San Lorenzo del Escorial y Aranjuez.
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