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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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Con Solera 2025
Fundada en 1934 por Sotero García y Julia Nieto en la calle Bravo Murillo, esta histórica taberna es ahora dirigida por su nieto Miguel Ángel y su esposa Pilar Montalbán. Tras superar el impacto del COVID se trasladó a una nueva ubicación, preservando la esencia y los conocimientos familiares transmitidos a través de generaciones. Participantes en la primera edición de Con Solera Madrid, y en su presentación en FITUR, su carta combina recetas tradicionales con nuevas elaboraciones, manteniendo viva su historia pero mirando hacia el futuro.
Casa Sotero 2024
Taberna fundada en 1934 por Sotero García y Julia Nieto, en la calle Bravo Murillo; hoy en día la regenta su nieto Miguel Ángel junto a su esposa Pilar Montalbán, en una nueva ubicación debido a la pandemia, pero manteniendo la esencia y conocimientos que les transmitieron padres y abuelos. Su carta se basa en las recetas tradicionales que se servían en la taberna junto a nuevas elaboraciones, lo cual les permite seguir avanzando sin perder de vista su historia.
Esta taberna ha sido seleccionada como una de las ganadoras de los Premios Lito 2024 por su buen servicio en Barra.
Esta edición 2025 de “Con Solera” amplía su selección con 30 nuevos establecimientos que, con más de 50 años de trayectoria, destacan por combinar tradición, vanguardia y sostenibilidad. Estos bares y restaurantes son pilares de la gastronomía madrileña, ofreciendo calidad, cercanía y autenticidad en los barrios de la ciudad.
Encuentra los 60 restaurantes en el siguiente link: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1LjUkQE3NwkNldSNYxZvebfp15bdnHNQ&usp=sharing
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