BRIZNA

Restaurante que combina tradición e innovación culinaria para brindar una experiencia gastronómica excepcional. Inspirado en la cocina asturiana, cada plato destaca por una cuidadosa selección de ingredientes de la más alta calidad. Su ambiente cálido y acogedor, junto con un servicio atento, crean el entorno perfecto para convertir cada visita en un momento memorable. La pasión por la gastronomía se refleja en cada detalle, ofreciendo a los comensales una experiencia que evoca la esencia y el sabor auténtico de Asturias.

Aplica sus políticas de sostenibilidad mediante una gestión responsable en cada aspecto de su operación. En materias primas, trabaja con proveedores comprometidos con prácticas sostenibles, priorizando productos de Comercio Justo y de temporada. En infraestructura, emplea sistemas energéticamente eficientes y herramientas diseñadas para reducir el consumo de recursos. A nivel de procesos, implementa estrategias para minimizar el uso de plásticos y garantiza la trazabilidad de sus insumos. Finalmente, en personal y sociedad, fomenta hábitos alimentarios saludables, consolidando un enfoque integral que contribuye al bienestar de sus comensales y al cuidado del medio ambiente.

Su compromiso se relaciona con los siguientes objetivos:

Planes y Eventos en los que participa

Hostelería Sostenible

Hostelería Sostenible

La campaña Saborea Madrid promueve el consumo responsable destacando restaurantes en la Comunidad de Madrid que cumplen con normativas de sostenibilidad. Fomenta prácticas ecológicas, gestión eficiente de recursos, reducción de residuos y uso de productos locales y de temporada. Busca concienciar a empresarios y consumidores sobre la importancia de apoyar la hostelería sostenible.

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