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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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MAD MIXOLOGY 2025
Combina un diseño cálido y contemporáneo con un enfoque único en la mixología. Predominan los tonos rojizos y una iluminación suave que resalta los estantes con botellas y copas discretamente dispuestas. Este espacio se enriquece con el concepto de “bebidas vivas”, un menú creado por Mario Villalón y su equipo, que relaciona 20 cócteles con una planta tratada como un ser vivo, aprovechando al máximo todas sus partes con mínima intervención. En este lugar, líquido, comida y entorno se entrelazan, ya que también es posible disfrutar de la carta del wine bar ubicado en la planta superior. Este enfoque refleja una reinterpretación de la gastro coctelería, integrando naturaleza y creatividad en cada detalle.
MAD MIXOLOGY 2024
Angelita Madrid, liderada por Mario Villalón y premiada en FIBAR 2018 y FIBAR 2019, es un rincón “escondido”. Ofrece coctelería experiencial con ingredientes caseros, atención al vino y productos de su microhuerto en la barra. Disfruta destilados selectos y combina cócteles con vinos y tapas inspiradas en cocinas del mundo.
La coctelería en Madrid vive un renacimiento, destacando en la escena europea por la creatividad de sus bartenders y propuestas innovadoras. Este año, la segunda edición de Mad Mixology amplía su alcance con nuevos locales, celebrando la diversidad y calidad de las coctelerías en la Comunidad de Madrid.
Más sobre este eventoMadrid vive un renacimiento en la coctelería de alta calidad, destacando desde el primer bar de cócteles en España en 1931. Los bartenders locales ganan reconocimiento internacional por su creatividad en mezclas innovadoras, posicionando a la ciudad como líder en la escena europea con propuestas gastronómicas y de ocio integral que fusionan comidas y bebidas para crear experiencias sensoriales únicas.
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