muchas pastelerías y restaurantes han decidido darle un vuelco a su imagen, creando un estilo más gourmet y con productos diferentes en su aspecto y su sabor.
En la era de tendencias `healthy´ y comida saludable los postres han ido perdiendo protagonismo, por lo que muchas pastelerías y restaurantes han decidido darle un vuelco a su imagen, creando un estilo más gourmet y con productos diferentes en su aspecto y su sabor.
Aprovechando que tenemos fiestas como Halloween y el Día de Todos los Santos a la vuelta de la esquina, hemos preparado una ruta con las opciones dulces más originales que podrás encontrar en Madrid. ¡Arrancamos!
Buñuelos con estilo
En noviembre toca sacar un alma del purgatorio comiéndonos un buñuelo, si este año quieres darle un vuelco al tradicional postre `La pastelería Nunos´ es el lugar. Cada año su maestro pastelero, José Fernández, presenta una nueva colección de buñuelos temáticos. Este año, la inspiración fueron los sabores tradicionales de países como México, Japón o Austria. En años anteriores destacaron los de arroz con leche, tarta de manzana o turrón. Las colecciones son limitadas, así que si te gustan los buñuelos ve con tiempo.
Narváez, 63
Palmeritas para IG
`Palmeritas Original´ es el nombre del nuevo espacio de Alejandro Montes, el repostero detrás de `Mamá Framboise´. El pequeño puesto ubicado en plena Gran Vía ofrece una selección de palmeras con sabores gourmet que van desde los más clásico como el chocolate oscuro hasta las más originales como la palmerita de cheesecake en chocolate de yogurt o la castiza con pétalos de violeta cristalizados. Además, son de lo más fotogénicas así que te servirán para decorar tu muro de IG.
Gran Vía, 31
Moulin chocolat
Esta ruta dulce continúa en la pastelería del chef Ricardo Vélez, el local ideal cuando lo que quieres es probar un poco de la alta pastelería francesa. Están especializados en chocolate y bombonería con creaciones como los abetos de chocolate (bombones en forma de pino con otros ingredientes como frutos secos). Su producto más famoso es también uno de los más tradicionales, el Roscón de Reyes, el cual recibió el premio como Mejor Roscón de Madrid en 2018 y está preparado a base de un proceso de fermentación lenta.
Calle Alcalá, 77
Freedom Cakes
Terminamos el recorrido en `Freedom Cakes´ la primera pastelería vegana de Madrid. Ser vegetariano o tener intolerancia a la lactosa ya no es una limitante a la hora de probar un cupcake colorido. Esta pastelería de Malasaña se especializa en postres al estilo americano con colores, artificiales diseños de moda y mucho frosting. Eso sí, todo a base de leche de soja y con productos que evitan la crueldad animal.
Calle La Luna, 14
Este fin de semana largo, olvídate de la dieta y sal a por tu postre favorito.
