¿Cómo ha sido el delivery en España este 2021?

[destadaco]Como cada año la empresa Just Eat ha presentado su informe Gastrómetro 2021 en el que recoge las principales tendencias en delivery en España. ¿Te contamos cuáles son?[/destadaco]

El delivery se mantuvo como la tendencia número uno en hostelería durante 2021. Pedir comida a domicilio ya es parte de la rutina de los madrileños y de toda España. Esta nueva forma de consumir hostelería va más allá de las hamburguesas y las pizzas, en la actualidad incluye opciones tan variadas como la alta cocina, los desayunos y la gastronomía más internacional.

Como cada año la empresa Just Eat ha presentado su informe Gastrómetro 2021 en el que recoge las principales tendencias en delivery en España. ¿Te contamos cuáles son?

Opciones tradicionales

En España se pide más en festivos. El día con más delivery fue el 1 de mayo. Mientras que las cinco comidas favoritas a nivel nacional son: la americana, la italiana, la oriental, la japonesa y la española.

En Madrid el plato internacional más pedido fue la hamburguesa de ternera, mientras que el plato nacional favorito para el domicilio fueron los huevos rotos con jamón.

Cocina de tendencia

En este punto es cuando comienzan a aparecer los nuevos hábitos de consumo. Los desayunos han dado la sorpresa al reportar un crecimiento de 464% con respecto al 2021. Otros estilos de cocina que se mantiene en tendencia son la vegetariana y la vegana que crecieron 50% y 80%, respectivamente.

En Madrid, la tendencia es lo castizo los dos platos más de moda son el rabo de toro y el cachopo asturiano. Esto se debe a que el pese a que las cocinas internacionales se mantienen como las favoritas los restaurantes españoles tradicionales comienzan a tener más opciones de delivery.

Alta cocina

La alta cocina es el otro gran crecimiento del sector delivery. Un gran número de chefs como Dani García o Dabiz Muñoz han apostado por expandir su negocio al formato delivery, además de una gran cantidad de locales premium que han impulsado el crecimiento del delivery en un 345% con respecto al año anterior.

Este aumento de la oferta premium también ha incrementado el ticket medio de una compra en delivery. La cuenta más alta de este 2021 fue de 722 euros.

Tu cuéntanos en los  comentarios ¿qué es lo que más pides por delivery?