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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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La propuesta se centra en una coctelería de autor que emplea ingredientes frescos, orgánicos y de temporada, seleccionados de productores locales y responsables. Cada cóctel es una combinación equilibrada de creatividad y técnica, elaborado con destilados premium, infusiones caseras y mezclas botánicas que resaltan los sabores naturales. La carta es dinámica, con opciones que evolucionan según la temporada y las cosechas disponibles, reflejando un compromiso con la calidad y la sostenibilidad. La experiencia está diseñada para sorprender a los sentidos y honrar el trabajo artesanal de quienes cultivan y transforman los ingredientes que protagonizan cada creación presente en la carta.
La coctelería en Madrid vive un renacimiento, destacando en la escena europea por la creatividad de sus bartenders y propuestas innovadoras. Este año, la segunda edición de Mad Mixology amplía su alcance con nuevos locales, celebrando la diversidad y calidad de las coctelerías en la Comunidad de Madrid.
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