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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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Es uno de los pioneros y pocos establecimientos de la Comunidad de Madrid cuya carta está completamente inspirada en la tradición india. Cada cóctel se elabora con una selección de ingredientes que reflejan la riqueza cultural y gastronómica de las diversas regiones del subcontinente, incluyendo especias aromáticas y frutas exóticas. Esta coctelería trabaja desde una propuesta que fusiona técnicas modernas con recetas tradicionales, celebrando la pluralidad y el carácter distintivo de la India.
La coctelería en Madrid vive un renacimiento, destacando en la escena europea por la creatividad de sus bartenders y propuestas innovadoras. Este año, la segunda edición de Mad Mixology amplía su alcance con nuevos locales, celebrando la diversidad y calidad de las coctelerías en la Comunidad de Madrid.
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