La Ruta 140 Madrid, la ruta gastronómica más importante del verano de la capital, arranca hoy y durará hasta el próximo 17 de julio de 2022. Con más de un centenar de establecimientos de hostelería, históricos y actuales, presentes en los 21 distritos de Madrid.
La vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís, quien ha inaugurado la ruta en la emblemática Taberna La Bola, ha animado a todos los madrileños a que celebren y apoyen a la hostelería.
Villacís resaltó la importancia de “poner en valor la gastronomía de Madrid, que siempre está presente en los momentos felices de nuestra vida” y animó a los madrileños y visitantes a disfrutar de esta ruta.
La asociación Hostelería Madrid, la asociación de empresarios de hostelería más importante de la región, celebra su 140 aniversario, y que mejor forma de hacerlo, que promoviendo una ruta gastronómica por los diferentes distritos de la comunidad, para que los establecimientos den a conocer la historia de sus platos.
La iniciativa se activará cada semana en un conjunto de distritos, así, del 14 al 19 de junio se desarrollará en Centro, Arganzuela, Carabanchel y Chamartín; del 20 al 26 de junio, en Salamanca, Chamberí, Hortaleza y Latina; del 27 de junio al 3 de julio, será el turno de Retiro, Ciudad Lineal, Fuencarral, Moncloa-Aravaca y San Blas-Canillejas. Puente Vallecas, Villa de Vallecas, Tetuán y Usera tendrán el itinerario activo del 4 al 10 de julio, mientras que del 11 al 17 de julio, será el turno de Moratalaz, Barajas, Vicálvaro y Villaverde.
En La Ruta 140 Madrid participan algunos locales muy conocidos de la capital, con una larga trayectoria tales como:
Taberna La Bola, lleva casi 150 años ofreciendo su plato estrella, el cocido madrileño. Elaborado con las mejores materias primas y cocinado del mismo modo desde 1870, como antaño, a fuego lento, en pucheros individuales sobre las brasas del mejor carbón de encina respetando la tradición de ingredientes y sabores desde hace 4 generaciones. Disfruta de su propuesta gastronómica en C/Bola 5, Madrid.
El Anciano Rey de los Vinos, Sigue siendo una taberna de las de toda la vida, donde se va a tomar un vinito, acompañado de un buen aperitivo. Abierto en 1909, se ha mantenido la esencia adaptándose a los nuevos tiempos. Su propuesta gastronómica para La Ruta 140, son los Regalitos de toro, que podrás disfrutar en la C/ Bailen 19, Madrid.
Restaurante Manolo 1934, Continúa con una cocina de platos tradicionales, basados en la calidad y variedad estacional de los productos. Sus platos con caseros, manteniendo las recetas de sus fundadores, sencillas y sabrosas, típicas de la cocina madrileña y gallega. Su propuesta gastronómica para La Ruta 140 son, los Manolinis – raviolis caseros rellenos de cocido, como su plato estrella, y callos a la madrileña, como su plato de origen, que podrás disfrutar en C/ Princesa 83, Madrid.
Estos son solo algunos, del centenar de establecimientos de hostelería que entran a participar en La Ruta 140 Madrid, de los 21 distritos de Madrid. Podrás conocer los participantes y ver sus propuestas gastronómicas en Saborea Madrid.
