La comida tradicional seguirá en auge, al igual que la tendencia por las opciones más saludables y las alternativas veganas. Sin embargo, decidimos destacar tres gastro-modas menos conocidas que están cobrando fuerza entre la comunidad foodie.
Aquella premisa de “año nuevo, vida nueva” se aplica también en el mundo gastronómico. Se acabó el 2019, el año del kimchi, el poke y los healthy bowls, ahora damos paso a las nuevas tendencias gastronómicas que deleitarán los paladares de los madrileños este 2020.
La comida tradicional seguirá en auge, al igual que la tendencia por las opciones más saludables y las alternativas veganas. Sin embargo, decidimos destacar tres gastro-modas menos conocidas que están cobrando fuerza entre la comunidad foodie.
Cocina Filipina
El año pasado no parábamos de hablar de comida tailandesa, el anterior fue el boom de la japonesa y ya antes había sido la china. Este 2020 le toca el turno de brillar a la cocina filipina, una de las gastronomías más multiculturales gracias a su fusión de técnicas y sabores de: Malasia, China y España. Sus platos más típicos son las carnes marinadas, los fideos fritos y los estofados.
En Madrid puedes conseguir diferentes locales especializados en los que se combinan los sabores tropicales con ingredientes nacionales como las gambas y las carnes. Uno de los más tradicionales es el `Bar Dominguez´ en el que puedes probar platos típicos de la comida campesina filipina como la kaldereta, un guiso a base de tomate, cebolla, y ajo, con carne de cabra cocinada lentamente, ideal para los días de invierno.
Calle de la Batalla del Salado, 4.
La comida filipina se pondrá de moda en 2020
Meriendas a domicilio
La merienda está cobrando relevancia, la tradicional magdalena con café se ha convertido en todo un evento, con postres diseñados para ser fotografiados en variedad de colores y sabores. Los donuts de diseño, palmeritas moradas y los roscones de la Guerra de las Galaxias son algunos de los platos especiales que están conquistando las RRSS.
Como son preparados en obradores y tiendas especializadas, si los quieres probar toca ir a comprarlos o pedirlos por delivery; la segunda opción se ha convertido en la más cómoda. Una de las tiendas que ya ofrece este servicio es `Palmeritas Original´ que distribuye sus mini palmeras de diseño, directo al hogar y en envoltorios y presentaciones muy cuidadas.
Gran Vía, 31.
Las meriendas llegarán a domicilio
Eater-taiment
La tendencia de mezclar entretenimiento y gastronomía tomará fuerza en 2020. Ya no bastará con música y copas. Los clientes quieren espectáculos organizados: conciertos en vivo, performances, musicales, experiencias sensoriales y hasta actos de magia para acompañar la comida o la cena.
Si te gusta este tipo de planes puedes visitar `Zodiac´ el único restaurante de Madrid con una gymkhana asociada, en el que durante la cena tendrás que suplantar la identidad de un investigador famoso y resolver un misterio. Jugarás con el resto de los comensales mientras disfrutas de un menú preseleccionado.
Calle Fernández de los Ríos, 67.
Eater-taiment será el cocepto nuevo de 2020
Conviértete en un pionero y sé el primero en probar estas nuevas tendencias gastronómicas de 2020.
