Los restaurantes súper especializados están causando revuelo en Madrid. En los últimos años, las calles se han llenado de locales donde productos como el queso o el cerdo son los protagonistas de todos los platos de menú. Lejos de aburrir, la tendencia ya tiene una legión de fanáticos dispuestos a probar cinco versiones diferentes de un plato de aguacate. Si quieres conocer de qué van los restaurantes mono producto, aquí te dejamos una lista con cuatro de nuestros favoritos.
`Poncelet Cheese Bar´ nace con el objetivo de difundir la cultura del queso artesanal. En el restaurante se pueden probar platos preparados con 150 variedades de quesos artesanos provenientes de 11 nacionalidades diferentes. ¿Qué con tanta oferta no sabes qué pedir?
Pregúntale a sus “Maestros Queseros” que te ayudarán a elegir las mejores opciones y a personalizar tu propia tabla de quesos. Si lo que prefieres es un plato preparado y no una tabla, el restaurante también ofrece esta opción con una carta que incluye carnes, pastas y arroces con al menos una clase de queso como ingrediente.
Calle de José Abascal, 61.
L-S: 12:30- 00:00 h.
D: 11:00-16:00 h.
Poncelete Cheese Bar
Un restaurante especializado en hummus parece un concepto difícil de vender. Sin embargo, los dueños de `La Hummusería´ se han ganado un espacio en el mercado con sus recetas vegetarianas de Oriente Medio que incluyen verduras frescas y especias. Al concepto le ha ido tan bien que ahora tienen un segundo restaurante especializado en falafel, `La Falafería´.
La Hummusería
Calle Hernán Cortés, 8
L-D: 13:30 a 16:30 h. / 20:30 a 23:30 h.
S: 13:30 a 23:30 h.
La Falafería
Calle Santa Bárbara 4
M-S: 13: 00 a 23: 30 h.
D: 13:00 a 17:00 h.
El aguacate es el rey de Instagram, lo que ha propiciado la aparición de los llamados “bares de aguacate” que se han hecho famosos en varias partes del mundo y que ya tienen su templo en Madrid. El restaurante `Avocado Love´ se especializa en platos vegetarianos y sin gluten con un único hilo conductor, el aguacate, que está presente en todas sus preparaciones incluyendo postres y smothies.
Calle Espíritu Santo, 15
L-J: 13.00 a 16.00 h. / 20.30 a 23.30 h.
V: 13.00 a 16.00 h. / 20.00 a 00.00 h.
S: 12.00 a 16.00 h. / 20.00 a 00.00 h
D: 12.00 a 16.00 h. /20.30 a 23.30 h.
Avocado Love
El cerdo es el ingrediente estrella de la gastronomía castellana, y ya había tardado en tener su propio restaurante mono producto. Bajo el lema “del cerdo se aprovecha todo, hasta los andares”, `La Porcinería´, el primer bistró porcino de Madrid, presenta una carta en la que se pueden encontrar toda clase de platos a base de cerdo, desde cortes más tradicionales como el lomo, hasta elaboraciones con morro, pezuñas y rabo para los más atrevidos.
Lagasca, 103
M-J: 13:00 a 16:30 h. / 20:00 a 24:00 h.
V-S: 13:00 a 16:30 h. / 20:00 a 01:30 h.
D: 13:00 a 17:00 h.
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