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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")

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Del 17 al 27 de Enero de 2019

Cervecívoros

Vamos a convertir Madrid, en la capital de la diversidad alimentaria.

Somos razas únicas, con gustos diferentes, pero con una misma meta: ser felices comiendo, ¿y tú? ¿Cuál es tu especie?

¡Identifica tu especie y encuentra tu hábitat!

Vamos a convertir Madrid, en la capital de la diversidad alimentaria.

Tenemos una nueva especie, los “Cervecívoros”, esa clase de personas que coman lo que coman necesitan una buena cerveza entre sus manos.

Queremos aunar a todas las necesidades y gustos bajo un mismo nombre y aportar posibilidades a su dieta; rincones de la capital que se convertirán en su nuevo hábitat.

Cervecívoros es un evento en el que podrás encontrar locales según tu necesidad o gusto, sólo tienes que buscar tu categoría. Pero sobre todo: morder, rasgar, llenarte los dedos de salsa y disfrutar de la gastronomía madrileña en su estado más salvaje.

Desde opciones veganas hasta sin gluten, pasando por opciones para los más carnívoros, pero conservando el ideal de disfrutar una buena cerveza.

Identifica tu especie:

Cerverus-vegetatianus

Dícese del que se alimenta de todo aquello que no sea carne ni pescado. Aquel que ve la vida de color verde, pero en cuanto a su cerveza favorita, no entiende de colores.

Cervecerus-veganum

Dícese del que se alimenta de todo aquello que no sea de origen animal. Fieras de la ética, brindando con una buena cerveza.

Cervecerus- acuarensis

Dícese de aquel que ama el mar. De la lonja al plato, aguantando la respiración con una cerveza en la mesa.

Cervecerus- carnicus

Dícese del que se alimenta de carne. Aquel que sintiendo la llamada de la barbacoa, es capaz de recorrerse medio Madrid para acompañarla con una cerveza.

Cervecerus- noglutensis

Dícese de aquel que no tolera el gluten y con más opciones gastro cada día. Ya puede disfutar de una buena cerveza con su gente, preocupándose sólo de lo fría que está.

Participantes

Zona de Prensa

Estos son los participantes

Restaurante

Restaurante Luis I

PIKOTARO DE PINEAPPLE-PRAWN

Brocheta de gamba roja y piña con jarabe de soja.

Bebida: “Mahou 5 estrellas” o “Mahou Maestra doble Lúpulo”.

Precio: 3,90 €

Horario: De 10:00 a 00:00 h.

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Restaurante

La Biótika

RUTA DE LA SEDA

Gastro menú: 1/ Sopa de Miso con verduras. 2/ Plato combinado: albóndigas caseras + tofu oriental + salteado de verduras + ensalada. 3/ Bizcocho de zanahoria + infusión.

Bebida: San Miguel Eco.

Precio: 14 €

Horario: L a D: de 13:00 a 16:30 h. M a S: 20:00 a 23:00 h.

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Restaurante

La Pavía de Chamberí

AQUÍ SÍ HAY PLAYA

Callos a la madrileña y bacalao al pil pil

Bebida: “Mahou 5 estrellas” o “Mahou Maestra doble Lúpulo”.

Precio: 25 €

Horario: De 12:30 a 00:00 h.

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Restaurante

COOKALUZKA

HEALTHY DÚO

Albóndigas de frutos secos y vegetales con salsa de coco y frutos del bosque.

Bebida: San Miguel Eco

Precio: 3,80 €

Horario: De 09:00 a 17:00 y de 20:15 a 22:30 h.

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Restaurante

Kint Bistró

CRUDO DE GAMBA

Gambón marinado al momento con varias especias.

Bebida: Mahou Sin Gluten.

Precio: 5 €

Horario: M, X, J: 13:00 a 16:00 y 20:30 a 23:00 h. V-S: 13:00 a 17:00 y 20:30 a 23:30 h.

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Restaurante

O PAZO DE LUGO

C:TORICASTAÑA V:SETAKES Y JUDIOLES POR UN TUBO

A elegir entre:

CARNÍVORO: Canutillo de rabo de toro con crema de castañas.

Bebida: Mahou 5 estrellas, Mahou Maestra doble Lúpulo

VEGANO: Canutillo vegano de sitake y frijoles.

Bebida: San Miguel Eco

Precio: 4,50 €

Horario: De 12:00 a 00:00 h.

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Restaurante

LA TIA CARLOTA

TIMBAL DE BASMATI CON ‘CUA-CUÁ’ A LA NARANJA

“Pato” a la naranja con arroz basmati,

Bebida: San Miguel Eco

Precio: 14,90 €

Horario: J-S: 13:00 a 15:45 y 20:00 a 00:00 h. D: 13:00 a 17:00 h.

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Restaurante

YERBABUENA

VEGGITERRÁNEAMENT

Menú: 1/Risotto verde de arroz biológico con espinacas, boletus, espárragos, albahaca y crema de queso vegetal. (Vegano) 2/ Musaka de berenjenas con boloñesa de soja, legumbres y tomate natural con bechamel de arroz gratinada con mezcla de quesos. (Opción vegana). 3/ Postre casero (Vegano). Incluye pan, postre e infusión.

Bebida: San Miguel Eco.

Precio: 25 €

Horario: De 13:00 a 16:30 y 20:00 a 23:30 h.

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Restaurante

AMALA VIDA

SARTENCITA VEG-MEX

Sartencita de chili vegano.

Bebida: San Miguel Eco.

Precio: 5 €

Horario: M-J: 20:00 a 03:00 h. V-S-D: 18:00 a 03:00 h.

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Restaurante

Taberna La Bola

PASEO DE LAS CELICIAS

Menú especial de la casa: Aceitunas, pan y mantequilla – Cocido Madrileño (cocinado en puchero de barro individual sobre carbón de encina) – Buñuelos de manzana con helado – Café Natural 100% Colombia o infusión.

Bebida: Mahou Sin Gluten.

Precio: 30 €

Horario: L-S: 13:00 a 16:00 y 20:30 a 22:30 h. D: 13:00 a 16:00 h. Comida turnos 13:30 y 15:30

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Restaurante

Pura Vida Vegan Bar

HEALTHY DÚO

Menú: 1/ Ensalada de patatas, aguacates y tomate seco. 2/ Pasta rellena o hamburguesa vegana.

Bebida: San Miguel Eco

Precio: 12,50 €

Horario: L-M: De 18:00 a 23:30 h. X-D: 13:00 a 23:30 h.

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Restaurante

ARANZAZU

CHUPS DE MAR Y MONTAÑA

Piruleta de rape y langostinos con mojo verde de aguacate, cilantro y tierra de kikos,

Bebida: “Mahou 5 estrellas” o “Mahou Maestra doble Lúpulo”.

Precio: 14 €

Horario: L-V: 08:30 a 23:30 h. S: 12:30 a 23:30 h. D: 12:30 a 16:30 h.

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Restaurante

Abona Vida

TOSTA SOY-VESTRE

Mini tosta de setas con veganesa de soja.

Bebida: San Miguel Eco.

Precio: 5 €

Horario: D-J: 11:00 a 02:00 h. V-S: 11:00 a 02:30 h.

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Restaurante

LA CECILIA DE ALLENDE

TE LLEVO AL HUERTO

Menú: 1/ Crema de calabacín, kale, brécol y espinacas con picatostes de pan artesano de masa madre o ensalada de quinoa, verduras de otoño, granada con aliño de “yogur”, nueces y hierbas. 2/ Estofado de la abuela con alcachofas y papas canarias o wok de verduras al dente, tallarín de batata, setas, tofu y jengibre. 3/ Mousse de chocolate y té de melocotón.

Bebida: San Miguel Eco

Precio: 10,50 €

Horario: De 13:30 a 17:00 y 23:30 a 00:00 h.

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Restaurante

la Oveja Negra

HAMBURGUEZA

Mahouburguesa de 300 gr de carne 100% ternera, aros de cebolla crujientes, queso monterrey jack y salsa Mahou Dunkel con patatas.

Bebida: “Mahou 5 estrellas” o “Mahou Maestra doble Lúpulo”.

Precio: 10,50 €

Horario: De 13:00 a 23:30 h.

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Restaurante

TIYOWEH, LA QUIETUD

PRINGADA VEGGIE

Queso de semillas de girasol con láminas de remolacha asada con crudités,

Bebida: San Miguel Eco.

Precio: 4,50 €

Horario: M, X y D: 10:30 a 17:00 h. J, V y S: 10:30 a 17:00 y 20:00 a 24:00 h.

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Restaurante

Taberna la Concha

PULGARCITO PARA CELÍACOS

Migas de Pastor sin gluten con chorizo, uvas y pimentón. Y cómo no… con nuestra querida Mahou Sin Gluten.

Bebida: Mahou Sin Gluten.

Precio: 7,50 €

Horario: De 13:00 a 24:00 h.

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Restaurante

AS de Bastos

GLUTEN FREE TRÍO

Ñoquis en salsa de queso – tacos de bacalao rebozado – tarta de queso.

Bebida: Mahou Sin Gluten.

Precio: 12 €

Horario: M-D: 10:00 a 00:00 h.

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